Noch Plätze verfügbar – „Mehr aus Wildbret machen: Zerwirken, Wursten, Pökeln“

20. Oktober 2022

Dieser Kurs soll ein tieferes Verständnis für die Wildbrethygiene vermitteln. Das Zerwirken wird an einem Stück Schalenwild vorgezeigt, die Kursteilnehmer können selbst Hand anlegen und praktisch üben. Die Eigenschaften von Wildbret und die Grundlagen der Wurstherstellung und des Pökelns werden erklärt. Die Kursteilnehmer arbeiten selbst mit und können nach Kursende einige der hergestellten Spezialitäten mit nach Hause nehmen.

Der Kurs findet am 27. und 28. Oktober 2022 in der Forstschule Latemar statt.

Kosten: 169,- Euro (in den Kurskosten sind Kursgebühr, Unterkunft, Verpflegung und Kursunterlagen inbegriffen)

Anmeldung und Infos unter: jagdverband.it/veranstaltungen