Kalender von Veranstaltungen
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Mehr aus Wildbret machen: Zerwirken, Wursten, Pökeln
Dem passionierten Jäger bringt es wohl die doppelte Freude, wenn er seine Jagdbeute selbst zerwirkt und veredelt. Für qualitativ hochwertiges Wildbret ist das richtige Verhalten des Jägers vor und nach dem Schuss bedeutsam. Daher möchte der Kurs ein tieferes Verständnis für die Wildbrethygiene vermitteln.
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KochWerkstatt – Wild kochen für Jägerinnen und Jäger
KochWerkstatt – Wild kochen für Jägerinnen und Jäger
Sind Sie Jägerin oder Jäger und würden Sie gerne vom Profi zum Einen erfahren, wie Sie das erlegte Tier ideal zerwirken, damit Sie es der Gastronomie anbieten können, und zum Anderen lernen, wie Sie Wild am köstlichsten auch daheim zubereiten?
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KochWerkstatt – Wild kochen für Jägerinnen und Jäger
KochWerkstatt – Wild kochen für Jägerinnen und Jäger
Sind Sie Jägerin oder Jäger und würden Sie gerne vom Profi zum Einen erfahren, wie Sie das erlegte Tier ideal zerwirken, damit Sie es der Gastronomie anbieten können, und zum Anderen lernen, wie Sie Wild am köstlichsten auch daheim zubereiten?
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Wildbret in der Küche
Interessierte Jägerinnen und Jäger sowie Nichtjägerinnen und Nichtjäger, welche das Wildbret als Nahrungsmittel zu schätzen wissen und selbst Wildgerichte zubereiten möchten.

